On prête de nombreuses qualités au chanvre, et ce quelle que soit sa forme : huile, gaines entières ou décortiquées, protéines en poudre, farine, etc. On parle même de « super-aliment » : de quoi s’agit-il ?
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La famille des super-aliments
Cette expression désigne les aliments qui présentent des atouts incontestés pour notre santé : une richesse en anti-oxydants, une capacité à booster notre corps en période de fatigue intense, des propriétés anti-inflammatoires reconnues, etc. Il n’existe pas de définition officielle concernant la notion de super-aliment, retenons simplement qu’il s’agit d’un aliment présentant plusieurs atouts nutritionnels susceptibles de les ériger au rang de complément alimentaire pour certains d’entre eux.
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Des propriétés nutritionnelles exceptionnelles
Le chanvre est remarquable de par sa richesse en protéines végétales, ce qui en fait un aliment incontournable pour les sportifs. Il présente également un ratio intéressant oméga 3 / oméga 6, des acides gras essentiels qui se raréfient dans nos alimentations modernes.
On entend parfois parler de super-aliment contre le cancer, il s’agit plutôt d’aliments à privilégier pour lutter contre les radicaux libres, et riches en vitamines voire en chlorophylle. En partant du principe que l’Homme a une action déterminante sur son état de santé (le choix de son environnement, son sommeil, son stress, et bien sûr son alimentation), les super-aliments, comme le chanvre, ont alors un rôle important à jouer dans la prévention de certaines maladies et le maintien d’une qualité de vie.
Par ailleurs, la maca sera préconisée pour son côté booster (intellectuel et sexuel), les baies de Goji pour stimuler le système immunitaire, le curcuma pour lutter contre l’inflammation et les douleurs, la spiruline pour sa richesse en fer, etc.
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Intégrer le chanvre dans son alimentation
Pour profiter de toutes les propriétés du chanvre (et des autres super-aliments), il est important de bien les consommer. Le moment de la journée importe peu, en revanche il est à noter que la cuisson dénature quelque peu les vitamines et les minéraux qu’ils contiennent. Privilégiez donc la consommation crue !